Как приготовить морковный сок в домашних условиях и что приготовить из него

Овощные соки рекомендуется периодически включать в свой рацион питания. Такие напитки обладают огромным запасом питательных веществ. Только пить их нужно сразу после приготовления, и не оставлять для хранения в холодильнике. В данной статье мы рассмотрим, как приготовить морковный сок в домашних условиях разными способами.

А так же поговорим о том, как законсервировать на зиму этот целебный продукт. О его полезных свойствах можно прочитать в статье Чем полезен морковный сок.

Приготовление

Для приготовления понадобится молодая и крепкая морковка. Предпочтение отдавайте большим корнеплодам, так как с ними проще работать. В первую очередь необходимо смыть с овоща грязь. При необходимости замочить морковь в воде, и удалить загрязнения щеткой. Сделать напиток можно с помощью:

1. Блендера или кухонного комбайна.
2. Соковыжималки.
3. Терки.

В первую очередь ознакомимся, как приготовить блендером. Данный кухонный прибор есть практически в каждом доме. Вместо него еще подойдет кухонный комбайн. В результате получается вкусный и полезный напиток без приложения особых усилий.

Процесс приготовления:

1. Килограмм моркови промойте водой. Удалите с помощью ножа кожицу.
2. Корнеплоды покрошите кружочками или кусочками небольшого размера.
3. Загрузите овощи в чашу, закройте крышку и сделайте пюре.
4. Доведите до кипения 500 мл воды. Вылейте в морковную массу и размешайте до однородности.
5. Оставьте примерно на 20 минут, а затем процедите. Сразу подавайте напиток к столу.

Приготовление при помощи соковыжималки:

1. Сполосните водой нужное количество морковки. Ножом срежьте хвостики и шкурку.
2. Для соковыжималки корнеплоды нарезаются кусочками 6-7 см.
3. Поставьте на стол технику и подсоедините специальный стаканчик для приема сока. В соответствующий отдел высыпьте морковь. Подключите прибор к сети, и выжмите сок. За счет окисления быстро теряется часть полезных свойств, поэтому напиток нужно сразу употреблять.

Если у вас нет специальной кухонной техники, то cок можно получить с помощью обычной терки. Потрите корнеплоды на самой мелкой терке, и отожмите с помощью пресса или через марлю.

Этот напиток можно сделать просто так, либо законсервировать. Однако, необходимо знать о правилах употребления сока для оздоровления организма.

Как правильно употреблять

Выше мы рассмотрели, как правильно приготовить сок из моркови. Однако, не все знают, когда и в каких количествах употреблять этот здоровый напиток. Свежевыжатый сок выпивается за 30 минут до приема основной пищи.

Специалисты рекомендуют пить сок из морковки в утренние часы. Он насыщает организм витаминами, укрепляет аппетит и заряжает бодростью на целый день. Добавляйте немного молока, сливок или оливкового масла для лучшего усвоения. Дозировка устанавливается индивидуально для каждого организма, поэтому желательно проконсультироваться с врачом.

Полезными свойствами для организма морковь обладает в любом виде, и в соке, и сырая в салате, и даже в вареном виде.

Заготовка на зиму

На зиму целебный напиток можно заготовить двумя способами:

1. Горячий розлив. В данном случае выжатый сок прогревается несколько минут и разливается по продезинфицированной посуде.
2. Пастеризация. Сок нагревается сразу в банках. Емкости необходимо установить в кастрюлю с водой, и держать примерно 25 минут в кипящей жидкости. Дно кастрюли нужно застелить полотенцем. После этого закатать крышками, и перевернуть емкости вверх дном. Укутать покрывалом до полного остывания.

Давайте рассмотрим, как приготовить морковный сок с мякотью на зиму. Получается питательный напиток с приятным нежным вкусом. Рецепт хорош тем, что полученный напиток не нужно фильтровать.

Ингредиенты:

• Морковь – 3 кг.
• Сахарный сироп – 2 ст.л.
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Из моркови сделайте пюре с помощью блендера.
2. Поместите пюре в кастрюлю, добавьте воду и проварите до мягкости.
3. Через соковыжималку пропустите массу.
4. Налейте сироп, нагревайте на слабом огне в течение 6 минут.
5. Разлейте по чистым банкам и закатайте крышками.

Во время сбора урожая хозяйки задумываются о том, как приготовить напиток из моркови с добавлением тыквы. Оба овоща весьма полезны, и имеют одинаковую расцветку. Следует отметить, что напиток из тыквы и моркови отличается густой консистенцией.

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г.
• Морковка – 500 г.
• Сахарный песок – 250 г.
• Лимоны – 200 г.

Способ приготовления:

1. С помощью кухонного комбайна сделайте пюре из овощей. Выжмите сок.
2. Кипятком обдайте цитрус, и отожмите сок.
3. Соедините все соки и введите сахарный песок.
4. Проварите 5 минут и процедите. Законсервируйте в банки.

Что приготовить

Любители овощных напитков часто задумываются о том, что можно приготовить из морковного сока. Так как прием концентрированного сока надоедает, и хочется разнообразия в меню. Интересно, что в кулинарии существует много рецептов с этим целебным напитком.

Суп-пюре

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 15 г.
• Морковный сок – 300 мл.
• Морковка – 300 г.
• Мед пчелиный – 1 ч.л.
• Сливки – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко порежьте морковь.
2. В кастрюлю высыпьте овощ, налейте половину морковного сока и жидкий мед, добавьте сливочное масло. Варите 1 час.
3. Смешайте с морковной массой оставшийся сок и сделайте пюре.
4. Пропустите через сито, добавьте по вкусу соль и специи. Подавайте супчик в охлажденном виде.

Морковное желе

Ингредиенты:

• Сахар – 100 г.
• Сок морковный – 1 ст.
• Желатин – 1 ст.л.
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Из цитрусов выжмите сок и снимите цедру.
2. Смешайте соки в кастрюле. Насыпьте сахарный песок и цедру. Проварите до растворения кристаллов.
3. Добавьте разбухший желатин.
4. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 2-4 часа.

Полезные советы

Для того, чтобы в домашних условиях получился хороший и питательный напиток из морковки нужно знать маленькие хитрости:

1. Корнеплод богат растительным сахаром, поэтому напиток можно не подслащивать.
2. Если сок постоял, то его нужно взболтать.
3. Соком можно лечить желудочные заболевания. В течение 10 дней принимайте по утрам 1 ст.л. сока за 1,5 часа до еды. Эту процедуру желательно проводить весной или осенью.
4. Помните, что чрезмерное употребление вызывает рвоту и головные боли.

Теперь вы знаете, как приготовить морковный сок самостоятельно. Дело остается за малым – найти качественные овощи без нитратов. Можно выращивать корнеплоды на своем участке, либо покупать у проверенных людей.