Многим известно о полезных свойствах свежих овощей, но не каждый сможет приготовить из них действительно вкусное блюдо. Кулинария дает свободу фантазии в создании не только аппетитных, но и полезных блюд.
Самым элементарным и доступным в приготовлении является салат. Для начинающей хозяйки обязательно пригодятся советы, как приготовить вкусное блюдо из огурцов и помидоров для всей семьи. В данной статье мы рассмотрим интересные рецепты салатов из овощей и их совместимость в одном блюде.
Как приготовить простое блюдо из корнишонов и помидорок
Из зеленых огурчиков и спелых томатов получается яркое и сочное блюдо. Оно готовится из вполне доступных ингредиентов, порадует своей свежестью и ароматом. Его можно подавать к столу с отварной картошкой, шашлыком и даже в качестве основного приема пищи.
Ингредиенты:
- Помидорки – 150 г.
- Свежие корнишоны – 100 г.
- Масло подсолнечное – 20 мл.
- Лук – 30 г.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
- Укроп – 2 веточки.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Овощи и зелень хорошо сполосните водой. Лук очистите от шелухи.
- Помидорки покрошите дольками, удаляя плодоножку. По желанию овощ можно очистить от кожицы.
- Огурцы разрежьте вдоль и покрошите поперек тонкими ломтиками. Его можно измельчать так же соломкой или кубиками.
- Очищенные луковицы нарежьте полукольцами и разделите их руками. Зелень укропа мелко покрошите.
- В салатнике смешайте подготовленные компоненты. Насыпьте по вкусу соли и черного перца.
- Овощи заправьте подсолнечным маслом и желательно с запахом. Размешайте до однородности. Подавайте сразу салат из свежих огурцов и помидоров к столу.
Салат «Мексиканский» очень вкусный
Когда хочется сделать слегка необычное блюдо для приема гостей или просто к семейному ужину, то добавьте к овощам кукурузу. Салат, содержащий огурчики, помидорчики и консервированную кукурузу хорошо смотрится в тарелке, если сервировать его горкой.
Ингредиенты:
- Помидорчики – 2 шт.
- Огурчики – 100 г.
- Кукуруза – 100 г.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Уксус винный – 15 мл.
- Чеснок – 2 зуб.
- Кинза – 1 веточка.
- Соль – по вкусу.
- Перец красный – по вкусу.
- Перец черный – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чистые овощи вытрите салфеткой от воды. Помидорки с огурчиками порежьте небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и пропустите через пресс. Кинзу сполосните и мелко нарежьте.
- Болгарский перец измельчите соломкой.
- В миску к помидорам, огурцам, чесноку, перцу и зелени высыпьте кукурузу без рассола.
- Добавьте винный уксус и специи.
- Размешайте овощи до однородного состояния. Настаивайте в холодильнике в течение 30 минут. Затем подавайте салат из огурцов и помидоров к столу.
Рецепт из овощей с курицей
Самым диетическим продуктом является курятина. Для салата чаще всего используется куриная грудка или филе без кожи. Сочетание овощей и мяса в одном блюде хорошо насыщает организм. А рецепт пригодится тем, кто занимается спортом или следит за фигурой. Давайте рассмотрим, как сделать салат из помидоров и огурцов с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Томаты – 120 г.
- Грудка куриная – 150 г.
- Огурцы – 80 г.
- Пекинская капуста – 180 г.
- Сыр твердый – 100 г.
- Чеснок – 1 зуб.
- Йогурт – 4 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Перец черный – 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
- В подсоленной воде отварите куриную грудку до мягкости, затем остудите.
- Мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
- Очищенные томаты покрошите средними кубиками. Огуречки измельчите соломкой.
- Сыр натрите с помощью крупной терки.
- Курочку порежьте небольшими ломтиками, и соедините в одной посуде с остальными компонентами.
- В несладкий йогурт добавьте соль, перец и прессованный чеснок.
- Заправьте салат, и подавайте вместе с основными блюдами.
Салат с яйцом, томатами и огурцами
Сделать салат из овощей можно более сытным, если добавить в него отварные перепелиные или куриные яйца. К тому же данный ингредиент в отличие от мяса быстро готовится. Разнообразить вкус можно путем добавления различной зелени.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Помидор – 120 г.
- Огурец – 90 г.
- Зеленый салат – 30 г.
- Лук красный – 30 г.
- Петрушка – 1 веточка.
- Сметана – 50 мл.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца сварите, остудите в ледяной воде и почистите от скорлупы. Нарежьте их крупными кусочками.
- Произвольными кусками покрошите огурцы и помидоры.
- Зелень салата и петрушки покрошите тонкой соломкой.
- Красный лук измельчите четвертинками.
- Смешайте все компоненты и полейте нежирной сметаной, посолите на свой вкус.
- Перемешайте продукты до получения однородности. Салат зеленый с огурцами и помидорами подавайте сразу к столу.
Рецепт с грибами, огурцами и помидорами
Тот, кто любит грибы запросто может приготовить к летнему или осеннему столу сочный салатик из томатов и огурцов с добавлением шампиньонов. Конечно, по желанию можно добавить и другие грибы, но тогда нужно быть уверенным в их безопасности для организма.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 90 г.
- Огурец – 70 г.
- Болгарский перец – 50 г.
- Помидоры – 110 г.
- Лук – 50 г.
- Зеленый лук – 20 г.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- В масле обжарьте порезанные грибы с полукольцами лука.
- Перец покрошите крупными кубиками, а огурцы и помидоры – произвольными кусочками.
- Смешайте шампиньоны с овощами, и насыпьте рубленый зеленый лук.
- Полейте салатик растительным маслом, посолите и подавайте к столу.
Полезные советы по приготовления овощных салатов
Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:
- Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
- Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
- Из переспелых томатов желательно убирать семена.
- Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
- Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
- В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
- Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.
Форма нарезки
Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.
Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.
Совместимость овощей в одном блюде
Кушанья из свежих помидоров и огурцов люди готовят сравнительно давно. Существует разное мнение по поводу сочетания данных овощей в одном блюде. Одни утверждают, что вредно кушать огурцы с томатами, а другие не видят в этом никакой опасности.
Если от употребления овощного блюда не возникает болей в животе или расстройства пищеварения, то не стоит отказываться от такого блюда. Если огурцы и помидоры в салате имеют совместимость не совсем удачную, то кушайте эти овощи по отдельности с перерывом в 2 часа.
Помимо всего прочего существует специальная диета для похудения, когда помидоры и огурцы употребляются определенное количество дней. Именно уникальный химический состав данных овощей позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. Получается, что совместимость помидоров и огурцов носит двоякий смысл. А кушать такое блюдо или нет, решать каждому человеку индивидуально.
Салат из огурцов и помидоров – это долгожданный гость летнего стола. Готовьте его из сезонных овощей, тогда организм извлечет больше полезных веществ.
