Один из достаточно приятных и необременительных способов корректировки фигуры – рыбная диета. Правильно приготовленная рыба не только вкуснее мяса, но и полезнее. Свойства диетического продукта давно используются в медицине для лечения ряда болезней, а также:
- укрепления нервной системы,
- улучшения работы сердца,
- профилактики гипертонии и коррекции артериального давления,
- заживления кожи при экземах, дерматитах, псориазе,
- оптимизации мозгового кровообращения после травм, болезней и при умственной нагрузке,
- для поддержания физической формы.
Ведь рыба, кроме легко усваиваемого белка, содержит витамины и необходимые для работы организма минералы. Ряд сортов рыбы относится к деликатесам за счет полезных свойств.
Для желающих похудеть без проблем можно воспользоваться самыми безопасными диетами это скандинавская диета и средиземноморская.
Основные правила рыбного рациона
Диетический продукт приносит наибольшую пользу при соблюдении ряда принципов. Важное значение имеет способ приготовления пищи. На диете запрещено есть рыбу:
- жареную,
- копченую,
- сушеную,
- соленую,
- вяленую.
Эти способы приготовления насыщают продукт солью, что увеличивает нагрузку на сердце в 15 — 18 раз и такая рыбная диета не приведет к похудению.
Плюсы и минусы
На рационе можно сбросить до 1 кг в день. Общий сброс веса может достичь 10 кг. Но не каждому можно садиться на такое питание. Диета на рыбных продуктах противопоказана при:
- мочекаменной болезни, в т.ч. в прошлом,
- подагре,
- песке в желчном пузыре, в т.ч. успешно удаленном / вылеченном ранее,
- болезнях печени,
- нарушении выделительной функции почек.
Крайне нежелательна рыбная диета для похудения мужчинам после 40 лет. Рыба может запускать образование мелкого песка в почках. В силу анатомических причин у сильного пола выведение конкрементов из почек и мочевого пузыря затруднено.
Беременным и кормящим женщинам можно проводить один рыбный день, а вот другие варианты диеты противопоказаны.
Вместе с тем рацион помогает освободить кишечник от шлаков, запускает процессы восстановления нервной ткани, костей и суставов. Особенно важно устраивать рыбный день хотя бы раз в неделю женщинам после 35 лет. Из-за перемен в гормональном фоне из бедренных костей у дам вымываются минералы, возможны спонтанные переломы.
На данном питании следует много пить, суточное потребление жидкости должно превышать 2,5 л. Завтракать можно через час после пробуждения. Ужинать следует за 2 — 3 часа до сна.
Рыбу во время диеты можно:
- готовить на пару,
- запекать,
- тушить,
- варить,
- готовить в супах, тефтелях, котлетах (кроме жареных) без яиц и муки.
Рыба нужна свежая или мороженная. Многих интересует, можно ли есть консервы на диете? Консервы допустимы раз в 2 — 3 дня, и только хорошего качества. Наиболее ценна промысловая, т. е. выловленная в естественной среде.
Свежая рыба полезней замороженной, ценность консервов наиболее низкая. Причины в тепловой обработке на протяжении длительных периодов. В результате биологически активные вещества (витамины, кислоты групп Омега-3 и Омега-6) повреждаются или разлагаются. Наиболее чувствительны к термическому воздействию витамины группы В.
Питательная ценность наибольшая у целых тушек, снижается у разделанной рыбы и еще более снижается у отдельных продуктов (филе, кусочки, стейки). Постоянный контакт с воздухом вызывает окисление полезных соединений, процесс замедляется при погружении продуктов в масло или под полиэтиленовую пленку (пищевую в рулонах, вакуумную упаковку).
Выбирая мороженную рыбу, стоит остановиться на продукте, полученном без добавления глазури. Так называют слой льда под упаковкой, создаваемый якобы для сохранения вкуса. Деликатес прекрасно хранится при температуре -10 и ниже до 4-х месяцев. При взвешивании лед под упаковкой продавцы считают по цене рыбы. Для увеличения глазури и удорожания продукт могут несколько раз оттаивать и замораживать снова.
Варианты диеты на рыбе и примерное меню
Существует несколько разновидностей рыбной диеты. Некоторые подходят даже для детей дошкольного возраста: укрепляют кости, мышцы и нервы. Выделяют:
- Рыбный день. Один из наиболее известных видов полезной диеты. В жестком варианте разрешены только рыбные блюда: заливное на завтрак, запеченные в духовке бычки или тушки салаки на обед, уха с небольшим добавлением моркови и лука на ужин. В мягком варианте разрешены гарниры из круп и овощей. Допускаются овощные супы (зеленый борщ), ржаной хлеб.
- Рыбная диета на 3 дня. Основа меню — блюда из плавающего деликатеса с гарнирами из свежих овощей. Допускаются чай, кофе, соки и отвар шиповника. День следует начинать со стакана питьевой воды с добавлением чайной ложки меда, натощак. Мера позволяет правильно запустить желудок, нормализовать работу почек и печени.
Можно употреблять свежую капусту в ограниченном количестве, огурцы, помидоры. Последние из-за наличия в составе большого количества кислот желательно есть отдельно от остальных овощей. Иначе полезные вещества образуют в желудке нерастворимые соли.
- Рыбная диета на неделю. Собственно рыбы разрешается есть до 150 грамм на один прием пищи. Можно кушать овощные гарниры. Из круп разрешены рис, овсянка, пшено, гречка. Вопреки распространенному мнению, кисломолочные продукты при диете строго противопоказаны: возрастает риск образования камней в почках.
Допускается трехразовое питание. Если цель меню не только похудеть, но и улучшить работу внутренних органов, кушать надо 5 раз в сутки. Долю жиров и углеводов в рационе надо контролировать. Разрешается 2 яйца в неделю, мед, орехи.
- Рыбная диета на 10 дней. Рассмотрим ее в отдельном подпункте.
Примерное меню
Чтобы сделать рыбную диету максимально вкусной и полезной, попробуйте такое меню:
- Завтрак: рыбные тефтели, рис «по-турецки», несладкий чай.
- Обед: запеченная рыба, салат из свежих огурцов и капусты с луком.
- Ужин: салака, тушенная с кабачками и луком.
Питаемся рыбкой 10 дней
Вопреки вкусному меню считается одной из наиболее сложных. Разрешаются орехи (в небольшом количестве), свежие и консервированные без уксуса овощи, крупы, фасоль и чечевица.
Данный вид диеты разрешен только для взрослых. Питание — только пятиразовое. Суточный рацион включает:
- Завтрак: лобио (отварная фасоль с орехами и малосольными огурцами), заливная щука, чай.
- Второй завтрак: салат из овощей, или рагу.
- Обед: уха, каша гречневая, тушеный с луком толстолобик.
- Полдник: сок, запеченное яблоко.
- Ужин: сок или компот, овощная запеканка.
Как видим, рыбная диета совсем не скучна и однообразна, а, значит, почему бы и не попробовать?
