Знаете ли вы, что недорогая и широко используемая в кулинарии капуста может практически творить чудеса? Если вы хотите красивую светящуюся кожу и иммунную систему, достаточно мощную, чтобы бороться с чем угодно, не забывайте об этом питательном овоще. Сегодня узнаем, какие полезные свойства белокочанной капусты положительно скажутся на нашем здоровье и красоте.
Что внутри
Одна порция или одна чашка капусты обеспечит нас 91,7% ежедневно требуемого количества витамина К и 50,3% витамина С. Не обделен овощ и такими витаминами, как пантотеновая кислота (витамин B-5), пиридоксин (витамин B-6) и тиамин (витамин B-1). Этот овощ представляет собой хранилище фитохимикатов (мощных антиоксидантов), таких как тиоцианаты, индол-3-карбинол, лютеин, сульфорафан и изотиоцианаты.
В химическом составе овоща присутствуют минеральные соедиения железа, калия и магния. Свежая белокочанная капуста невероятно питательна, при этом она низкокалорийная. На 100 граммов приходится всего лишь 20 калорий. Для максимального сохранения всех витаминов и питательных веществ необходимо следовать нескольким рекомендациям: покупать только целый кочан (измельченный теряет витамин С), хранить в холодильнике в пакете, мыть и разрезать только непосредственно перед приготовлением.
Для здоровья
- Помогает бороться с клетками, вызывающими рак. Сульфорафан и соединения I3C усиливают противораковые эффекты.
- Укрепляет и стимулирует иммунную систему.
- Богата аминокислотами, которые помогают бороться с воспалением.
- Содержание бета-каротина в капусте помогает в предотвращении макулярной дегенерации глаз и, таким образом, препятствует катаракте.
- Помогает совершенствовать умственную функцию и концентрацию, предотвращает повреждение нервов, защищает от болезни Альцгеймера и деменции.
- Пептидные и желудочные язвы заживают при употреблении капусты. Её сок обладает противоязвенными свойствами из-за высокого содержания глутамина.
- Эффективна при запорах.
- Облегчает мышечную боль за счет высокого содержания молочной кислоты.
- Лечебные свойства капусты способствуют правильному пищеварению.
- Поддерживает сердечно-сосудистую систему. Два важнейших минерала кальций и калий, могут эффективно регулировать уровни артериального давления. Количество присутствующего в капусте натрия довольно низкое, что также хорошо для поддержания здоровья сердечной системы.
- Калий активно принимает участие в поддержании адекватного уровня сахара в крови.
- Снимает стресс, напряжение и беспокойство. Благоприятно влияет на нервную систему.
- Кальций хорош для поддержания функций мышц и нервов, а также полезен для здоровья костей и зубов.
Для женщин и мужчин
Листья капусты считаются отличным средством для улучшения здоровья кожи. Они содержат индол-3-карбонил, который является мощным антиоксидантом. Он отвечает за детоксикацию вашей печени. Это полезно и для кожи: токсины, накапливающиеся в крови, делают её тусклой и болезненной. Кроме этого:
- Регулярное ее употребление вместе с другими крестоцветными овощами поможет омолодить кожу и замедлить процесс старения. Кроме того, витамин А в овощном соке вместе с витамином D делает вашу кожу чистой и здоровой. Он также позволяет избежать разрушения клеток из-за воздействия ультрафиолетовых лучей.
- Обладает отличными свойствами для заживления ран. Эффективна для лечения кожных высыпаний, таких как экзема, псориаз, угри, сыпь, укусы насекомых и язвы. Помогает вылечить артрит.
- Витамин Е улучшает кожу. Его сок также отлично подходит для улучшения цвета лица. Высокое содержание витамина А омолаживает и помогает в борьбе с инфекцией. Витамин Е часто используется в качестве ингредиента в косметических средствах и добавках.
- Сера считается природным минералом красоты. Она играет важную роль в борьбе с акне. Более того, этот элемент важен для синтеза кератина, белкового вещества, необходимого для здоровья волос, ногтей и кожи.
- Как и большинство зеленых овощей содержит высокое содержание витамина К, который стимулирует рост волос.
- Капустный сок богат кремнием и серой, двумя жизненно важными минералами, которые не только стимулируют рост волос, но и предотвращают их выпадение.
- Эффективна для сухих волос, так как делает их гораздо мягче.
Полезные свойства белокочанной капусты для женщин на этом не заканчиваются. Например, листья во время беременности могут облегчить и снять отеки. Многие женщины используют листья капусты в качестве холодного компресса для груди. Они уменьшают воспаление и боль, особенно после рождения ребенка и в начале грудного вскармливания.
А есть ли какая-то польза капусты белокочанной для мужчин? Безусловно. Помимо всего вышеперечисленного она благоприятно влияет на функционирование предстательной железы и позволяет укрепить мужскую потенцию.
В питании
Различные методы приготовления можно использовать для получения вкуснейших блюд из капусты. Её можно есть сырой, приготовленной на пару, вареной, обжаренной или фаршированной. Она может дополнять такие овощи, как картофель, лук и морковь, а также мясо: бекон, свинина и колбасные изделия. А можно просто приготовить капустный суп.
Превосходно сочетается с травами и специями: семена сельдерея, мускатный и грецкий орехи, чеснок, укроп, горчица, черный перец и тимьян. Свежая капуста активно используется в салатах, смешиваясь с морковью, помидорами, болгарским перцем и огурцами. Листья можно использовать для украшения гарниров. Это не только очень полезный овощ, но и один из самых универсальных – сочетается практически с любым продуктом.
При похудении
Полезные свойства белокочанной капусты позволяют сбросить вес с пользой для организма. Овощ наполнен огромным количеством питательных веществ и невероятно низким содержанием калорий. Это идеальная пища для диеты: вы получаете вкусное и хорошее питание, ощущение сытости с минимальным количеством калорий.
Один стакан капусты содержит 22 калории, 5 г углеводов, 0 г жира и 1,5 г белка. Идеальный вариант диетического обеда или ужина – сварить нежирный кусочек курицы, положить на него несколько долек помидора, обернуть в капустный лист и несколько минут поджарить на гриле.
Вред
Белокочанная кажется идеальным овощем. Неужели у неё есть противопоказания? Употребление большого количества всё же может вызвать негативные побочные эффекты, такие как метеоризм, диарея и гипотиреоз.
- Метеоризм
Овощ содержит значительное количество рифонозы. Этот сахар представляет собой сложный углевод, который проходит через ваш кишечник, не подвергается перевариванию и может вызвать метеоризм. Другие симптомы, связанные с метеоризмом, которые могут возникнуть после употребления капусты, включают отрыжку, дискомфорт и вздутие живота. - Диарея
1 стакан овоща содержит около 6 граммов клетчатки. Нерастворимое волокно увеличивает активность в вашем пищеварительном тракте. Употребление слишком большого количества клетчатки может способствовать возникновению диареи. Кроме того, людям, проходящим лечение от рака, возможно, необходимо избегать употребления капусты, так как этот овощ может усугубить диарею, часто вызванную химиотерапией. - Гипотиреоз
Дефицит йода в сочетании с высоким потреблением капусты, например от 1000 до 1500 г в день, может привести к снижению выработки гормона щитовидной железы.
Если у вас есть предпосылки для развития этих заболеваний – вам следует проконсультироваться с врачом.
Белокочанная капуста, польза и вред для организма человека которой мы рассмотрели сегодня, частый гость на наших столах. Но мало кто задумывается, что она действительно эффективна в профилактике различных заболеваний, борьбе с лишним весом и тусклыми волосами. Полезные свойства белокочанной капусты позволят вам оставаться не только здоровыми, но еще и красивыми, помните об этом и ешьте больше капусты!
Видео: о пользе других видов капусты. И рецепт.
