Итак, нас успокоили — исследователи утверждают, что бокал вина с праздничной едой не провоцирует расстройство желудка. Не знаю как вам, но л ично мне надоело читать удручающие статьи, остерегающие от чрезмерного потребления алкоголя в новогодние праздники. Признаться, как-то тоску нагоняет.
Чтобы развеять нагнетающую своей правильностью обстановку, предлагаем вашему вниманию следующий факт: уж для кого, а для русского человека Новый год — время пьянствовать.
Согласно результатам проведённого исследования, потребление вина замедляет усвоение жирной пищи, не вызывая изжоги, отрыжки или вздутия. Пожалуй, эта новость обрадует каждого, кто любит расслабиться под бой курантов (и много после) с алкоголем и тазиком оливье, но при этом опасается возможных последствий.
Результаты, полученные командой исследователей из Университета Цюриха, были опубликованы в британском «Медицинском журнале». В рамках данного эксперимента было изучено 20 человек, которые сопровождали сырный фондю потреблением 300 мл белого вина или чёрного чая. Спустя девяносто минут участникам в случайном порядке были предложены на выбор вода или вишнёвый ликер.
После чего каждый испытуемый прошёл проверку на «выдох» (на содержание паров алкоголя) для оценки степени влияния алкоголя на пищеварительную систему. Результаты показали, что у группы, которая потребляла алкоголь с фондю, замедлялся пищеварительный тракт. Более того, у участников, которые потребляли наибольшее количество алкоголя (вино и ликёр) было самое медленное пищеварение.
По словам самих учёных полученные результаты могут быть обобщены, для того чтобы обратиться к более широкой проблеме воздействия алкоголя на скорость пищеварения и ощущения комфорта/дискомфорта в желудке при потреблении жирной пищи, которой изобилуют праздничные столы.
Резюмируя всё вышесказанное, стоит ещё раз особо подчеркнуть, что учёные не обнаружили каких-либо доказательств того, что алкоголь приводит к увеличению проблем, связанных с расстройством желудка, таких как изжога, отрыжка и вздутие.
