Знаете ли вы, что включение овощей в ваш рацион это, пожалуй, самый простой способ оставаться здоровым и полным сил? Они улучшают наше общее состояние здоровья и помогают нашему организму избежать преждевременных разрушений. Овощная диета для похудения – это идеальный способ совместить заботу о здоровье и красивой фигуре.
Низкое содержание калорий, богатство витаминов и минералов, высокая питательность, разнообразие и вкус – делают овощи идеальным продуктом вашего рациона во время борьбы с лишними кг. Кроме того, одно из последних исследований в области правильного питания показало: люди, в меню которых достаточное количество зелени, овощей и фруктов испытывают счастье и удовлетворенность жизнью ярче и чаще, чем те, кто является фанатом вредной пищи. Приятные новости, правда?
Нюансы диеты на овощах
Это хорошо установленный факт, что употребление в пищу овощей это здоровый способ потерять лишние килограммы или сохранить идеальный вес. На самом деле, овощи действительно «противники калорий»: они действительно помогают в потере веса, заставляя нас тратить больше энергии, чтобы переваривать пищу, при этом сохраняя нас сытыми, и не добавляя лишний калорий и сантиметров на талию.
Но не стоит забывать, что существует два вида овощей: крахмалистые и некрахмалистые. В рацион можно включать оба, но в неограниченном количестве разрешено употреблять только некрахмалистые. Подробнее об овощах при похудении можете прочитать в нашей полезной и популярной среди читательниц статье.
- Крахмалистые овощи: в них больше сахара, поэтому их употребление нужно держать под контролем. К ним относятся горох, картофель, кукуруза, кабачки, тыква, редис, редька.
- Некрахмалистые овощи: цветная капуста, спаржа, артишоки, морковь, брокколи, огурец, баклажаны, томаты, перец, шпинат, зелень салата.
- Есть овощи и с минимальными калориями и высокой пищевой ценностью, которые подойдут для приверженцев жесткой диеты: морковь, редис, сельдерей, огурцы, свежие зеленые бобы, белокочанная капуста, цветная капуста, салат, помидоры черри.
Кроме этого следует помнить, что необходимо полностью исключить из рациона: сладкое, мучное, жир, масло. Овощная диета – это питание исключительно овощами, фруктами, можно иногда позволить себе нежирную молочку, коричневый рис.
Отличных результатов можно добиться, если употреблять необработанную пищу – только свежие овощи и блюда из них. Важно не забывать о правильных привычках, которые укоренившись в вашем образе жизни, помогут поддерживать желаемую фигуру и после окончания диеты.
Это замена сладких напитков (в том числе и кофе, черного чая) на зеленый чай, травяные чаи, воду с лимоном и другими фруктами/ягодами, смузи, максимальное исключение из меню сладкого, жареного и жирного, перекусы только полезными сухофруктами и свежими фруктами, регулярные физические нагрузки.
Польза и вред диеты на овощах
Что касается вреда и противопоказаний, категоричных и жестких нет. Но есть свои нюансы: важно следить за состоянием здоровья под контролем врача и не начинать никаких диет, если в организме есть сбои. Так же обильное питание овощами может вызвать слабительный эффект.
В целом с осторожностью садиться на овощную диету нужно людям с проблемами ЖКТ. А вот безусловная польза овощной диеты стоит из пяти пунктов: простота, вкус, разнообразие, польза и результат.
- Простота
Не нужно выискивать какие-то невероятные продукты и целыми днями стоять у плиты. Как варить бульон и нежирный супчик знают все: быстро, дешево, сердито. Овощи всегда и везде доступны, в том числе, что немалый плюс, финансово. Еще один большой плюс: большинство из них можно и вовсе не готовить! А есть в сыром виде, так полезнее и даже порой вкуснее. Отличная экономия времени, особенно для работающих мамочек.
- Вкус
Ну кто не любит овощи? Не все, конечно, в восторге от капусты на пару, но у вас точно найдется парочка любых сочных овощей, которые всегда есть у вас в холодильнике. На овощной диете нет необходимости насильно есть то, что вам не нравится.
- Разнообразие
Свежие овощи, приготовленные (вареные, на гриле, на пару, тушеные, запечённые, фаршированные), смузи, салаты (если вам кажется, что это нечто пресное и безвкусное, и вы не знаете, чем можно заправить салат при диете – не отчаивайтесь раньше времени), овощные котлеты, овощные рагу, запеканки, голубцы, протертые овощные супы (рецепты вкуснейших из них читайте дальше) – что-то точно придется вам по вкусу!
- Польза
Невероятно богатый минерально-витаминный состав овощей наполняет организм питательными и полезными веществами и витаминами. Только на овощной диете вы можете почувствовать невероятную легкость, бодрость и прилив энергии, при этом благоприятно влияя на свое здоровье.
- Результат
Низкая калорийность и высокая питательность позволяют в достаточно короткие сроки достигнуть отличных результатов в борьбе с лишним весом, не нанося вреда организму.
Варианты диеты
Овощной день диеты. Вы можете выбрать любую диетическую схему питания и привнести в нее овощной день. Или же устраивать разгрузочные дни на овощах. Не стоит недооценивать такие разгрузки: это мощный толчок к активации метаболизма, перезапуску систем и очищению ЖКТ от токсинов.
Овощная диета на неделю. Отличный вариант для похудения: быстрый, разнообразный и здоровый. На завтрак выберите что-то легкое, но питательное, например: свежий фрукт, стакан кефира, стакан свежевыжатого сока, смузи, зеленый чай, тост с вяленым помидором, легкий салат из трех любимых овощей.
На обед разрешаются морепродукты, овощной суп пюре, салаты, коричневый рис, травяные чаи, свежевыжатые соки. В качестве десерта, если очень хочется сладкого, можно съесть немного обезжиренного творога с капелькой меда или сухофруктами. Ужин на диете тоже есть! И может быть вкусным! Ризотто, овощи на гриле, запеченные овощи с небольшим количеством нежирного сыра, любимый салат, смузи.
Диета на овощном супе. Не самая простая, но вариативная. Для самых стойких подойдет моно-вариант: целую неделю вы едите самый простой суп из всего нескольких ингредиентов. Обычно это: капуста, морковь, болгарский перец, лук и зелень. Второй вариант: каждый день – новый суп! Тут вы включите свою фантазию и активируете вкусовые рецепторы – экспериментировать разрешается!
Диета на овощных салатах. Салаты еще большее поле для экспериментов. Вы можете выбрать для себя жесткий тип диеты: сплошные овощные салаты, вареные яйца и ничего больше (кстати, отличный вариант для здоровья и фигуры салат «Щётка») или же сделать основой рациона салаты, но позволить себе простые бульоны (как приготовить овощной бульон читайте дальше), морепродукты, фрукты.
Диета на овощных смузи. Так же есть два варианта на выбор: целую неделю без любой твердой пищи или жидкая еда несколько раз в день. Первый вариант подразумевает питание смузи (овощи/фрукты), соками, бульонами, супами, супами-пюре, травяными чаями, кефиром. Второй вариант допускает твердую пищу: например, рагу, ризотто, нежирный творог и т.д.
Овощные блюда при диете: меню на любой вкус и кошелек
Рецептов овощных супов для диеты огромное количество и на любой вкус. Но сначала расскажем, как готовить овощной бульон при диете ведь это важная часть, основа будущего низкокалорийного, но вкусного супчика.
Использовать можно практические любые овощи, которые вам по душе. Отправляем в кастрюлю морковь, лук, чеснок, капусту, травы по вкусу, заливаем холодной водой, доводим до кипения, сбавляем огонь до среднего значения и продолжаем варить около 25 минут. Снимаем с огня, процеживаем – бульон готов! А вот проверенные рецепты супов-фаворитов наших читательниц:
- Суп-пюре из чечевицы
- Луковый суп
- Суп из сельдерея
- Суп из капусты
Овощные салаты для диеты – кладезь пользы и вкуса. Кроме классического салата из огурцов и помидоров и салата с пекинской капустой предлагаем вам попробовать следующий рецепт: вареную свеклу и авокадо нарежьте небольшими кубиками, смешайте с колечками лука и небольшим количеством нежирного творога, добавьте несколько капель оливкового масла и лимонного сока.
Овощное рагу при диете – еще один отличный способ разнообразить меню. Один из самых простых: морковь, кабачок, луковица, немного оливкового масла. Интересный вкус можно получить, немного поэкспериментируя: кукуруза, брюссельская капуста, тыква, цветная капуста, нут, шпинат, картофель, стручковая фасоль, баклажан, болгарский перец.
Смузи – быстрый и идеальный питательный заряд, особенно с утра. Для ускорения процесса сброса веса основой овощных смузи должны быть: морковь, свекла, капуста, тыква, сельдерей. Не забывайте, что не запрещается добавлять фрукты и ягоды, но в небольших количествах.
НА ЗАМЕТКУ. Чем заправить овощной салат при диете, если исключен вариант любимого майонеза? Вариантов масса: нежирная сметана, нежирный кефир, натуральный йогурт, лимонный сок, капелька оливкового масла. Очень вкусными получаются комбинированные диетические заправки: йогурт + зелень, оливковое масло + лимонный сок, натуральный йогурт + капелька меда.
Овощная диета для похудения, пользу и вред которой мы сегодня рассмотрели, уже многие годы помогает прекрасным женщинам сиять не только красотой, но и здоровьем. Отзывы и результаты похудевших лишь подтверждают, что все под силу, стоит только захотеть!
