Острые приправы делают нашу пищу ароматней и вкусней. Мне не терпится поделиться с вами приятной новостью о том, что острые приправы не только придают нашей еде ярко выраженный вкус, но и приносят пользу здоровью.
Острый чили перец долгое время применялся в традиционной народной медицине, вероятно, ещё с эпохи ацтеков. В России с давних времен существует напиток под названием «Перцовая настойка» (для приготовления которой стручки красного перца настаиваются на водке), который также использовался в лечебных целях.
Учеными установлено, что капсаицин — вещество со жгучим вкусом, содержащееся в различных видах стручкового перца — способен вызывать гибель злокачественных клеток. Таким образом, потребление острой пищи может, как минимум, предотвратить возникновение раковых заболеваний. Это объясняется тем, что капсаицин действует как антиоксидант, защищая клетки тела от токсических молекул.
По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), в странах, где капсаицин в значительном количестве присутствует в блюдах национальной кухни, показатель раковых заболеваний значительно ниже, чем в других странах, где острая пища не пользуется столь широкой популярностью.
Лабораторные исследования в очередной раз подтвердили, что капсаицин способен распознавать очаги возникновения опухоли, убивая злокачественные клетки, при этом не наносит вреда окружающим здоровым клеткам.
Исследователи также обнаружили, что помимо «антираковой» деятельности, обильное потребление острой пищи снижает уровень заболеваемости тромбоэмболией — потенциально опасное закупоривание лёгочной артерии тромбами. По медицинским данным у коренного населения стран Индии и Мексики практически не наблюдаются нарушения свертываемости крови, что обусловлено способностью капсаицина растворять кровяные сгустки.
Итак, что ещё может жгучий перец?
- Острая пища обладает противовоспалительным воздействием, что предотвращает или облегчает артрит.
- Понижает кровяное давление, улучшает циркуляцию крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
- Перец — уникальное средство против мигрени и приступов головной боли. Для облегчения боли можно приложить компресс к вискам. Некоторые исследователи работают над изучением эффекта впрыскивания данного средства в нос.
- Поднимает настроение и помогает бороться с депрессией. Капсаицин увеличивает уровень эндорфинов и других гормонов, влияющих на хорошее расположение духа.
- Защищает организм от суровых зимних условий. Снимает симптомы гриппа, синусита (заболевание носовых пазух) и облегчает дыхание. Также способствует раскупориванию клеток, провоцирует потоотделение и укрепляет иммунную систему.
- Эффективное средство против вируса герпеса. Для этого необходимо втереть экстракт острого перца прямо в кожу. Более того капсаицин входит в состав лекарственных препаратов, например, капсаициновая мазь наносится непосредственно на участок кожи, пораженный герпесом.
- Острый перец — прекрасно расслабляет мышцы и снимает болевые симптомы. Экстракт острого перца входит в состав многих лекарственных препаратов.
- Оказывает положительное воздействие на людей, страдающих недержанием мочи.
- Острая пища является эффективным средством при лечении псориаза и других кожных заболеваний.
- Исследования показали, что острый перец оказывает благотворное воздействие на язвы, поскольку препятствует увеличению числа бактерий, вызывающих язвенные заболевания.
- Красный стручковый перец полезен для кожи, он обладает противовоспалительным свойством и улучшает кровообращение.
- Острая пища также стимулирует либидо и секс-драйв.
Поэтому, если вам не противопоказана острая пища, приправьте её поострее и наслаждайтесь не только пикантным вкусом, но и удивительными целительными свойствами.
