Издавна человек использует в пищу, для оздоровления и лечения своих заболеваний растения. В них содержатся не только все основные классы пит ательных веществ, витамины и минералы, но и сложные фитохимические соединения, которые полезны для нашего здоровья и обмена веществ.
Это, например, фитонутриенты. Ими богаты овощи, фрукты, злаковые (в зёрнах), орехи, семена, чай, травы и другие специи, использующиеся в кулинарии. В соответствии с последними исследованиями, каждый фитонутриент играет определённую роль, все они работают вместе на благо здоровью.
Несколько лет назад в диетологию пришла цветная революция. Терапевтическое воздействие цвета на психику должно быть связано и с тем, пищу какого цвета мы едим. Суть проста — каждый день недели есть продукты определенного цвета. Это и лежит в основе «Цветной диеты».
Применяя эту диету, можно похудеть на 2 кг и оздоровить организм.
- 1 день. Белый
Продукты: отварной картофель, бананы, рис, молоко, сыр «Моцарелла», спагетти, мякоть кокоса, отварной белок куриного яйца, каштаны, цветная капуста. В этот день постарайтесь не переедать, поскольку в перечисленных выше продуктах много углеводов. - 2 день. Красный
Продукты: красная фасоль, томаты, вишня, красная смородина, красное сухое вино, красный сладкий перец, кайенский перец, клюква, свёкла, красный виноград. Эти продукты богаты антиоксидантами, они усиливают кровообращение, повышают мышечный тонус. Организм быстрее расходует калории. - 3 день. Зелёный
Продукты: листовые овощи, зелёные пряные травы, киви, зелёный чай, ревень, огурцы, морская капуста, брюссельская капуста, брокколи. Эти продукты способствуют поддержанию гормонального баланса в организме, однако, как ни странно, не способствуют похуданию. - 4 день. Оранжевый
Продукты: морковь, папайя, лосось, манго, облепиха, тыква, апельсины, морковь, абрикосы, персики. Эти продукты повышают аппетит, но можно есть их в больших количествах — они не помешают похудеть, кроме того, они предотвращают простудные заболевания. - 5 день. Фиолетовый
Продукты: баклажаны, тёмный виноград, ежевика, голубика, чёрная смородина, слива, эстрагон. Эти продукты замедляют обмен веществ, в них содержатся антиоксиданты. - 6 день. Жёлтый
Продукты: Ананас, сладкий жёлтый перец, кабачки, сладкие жёлтые яблоки, кукуруза, «зрелый» сыр, мёд, пиво, яичный желток, горчица, лимон. Эти продукты обладают противовоспалительными свойствами, они снижают аппетит и заряжают хорошим настроением. - 7 день. Прозрачный
Минеральная вода (разгрузочный день).
Цветную диету успешно применяют такие звезды, как Мэрайя Керри, Сара Мишель Геллар, Деми Мур.
