Новые исследования, проведенные учеными Университета Вирджинии (Virginia Commonwealth University) показали, что плотный завтрак, насыщенный углеводами и белками, который в течение дня сопровождается низкоуглеводной и низкокалорийной диетой способствует не только эффективной потере веса, но и поддержанию достигнутых результатов.
Исследователи протестировали свою новую диету в сравнении со строгой низкоуглеводной диетой на 94 полных женщинах, которые вели сидячий, практически физически неактивный образ жизни. Обе диеты содержали ограниченное число жиров и калорий, но имели существенную разницу в распределении углеводов.
Те 48 участниц, которые соблюдали диету на основе плотного завтрака, ежедневно потребляли 1240 калорий — 46 г жира, 97 г углеводов и 93 г белков. Во время завтрака они получали 610 калорий — 58 г углеводов, 47 г белков и 22 г углеводов. Обед содержал 395 калорий (34 г, 28 г и 13 г углеводов, белков и жиров, соответственно), ужин — 235 калорий (5:18:26).
Спустя 4 месяца полученные результаты показали, что соблюдающие низкоуглеводную диету испытуемые потеряли в среднем по 13 кг, а женщины, в программу питания которых входил питательный завтрак, в среднем сбросили по 10–11 кг. Спустя 4 месяца произошли следующие изменения: питание на основе низкоуглеводной диеты привело к возвращению 8 кг, в то время как потребление плотного завтрака влекло за собой дальнейшее похудение, результатом которого стала потеря еще 7 кг.
Таким образом, «новая» диета вызвала потерю более 21% от общей массы тела в сравнении с 4,5% тех женщин, которые соблюдали обычную низкоуглеводную диету. Диета «плотного завтрака» работает, поскольку она способствует более длительному насыщению, а следовательно уменьшает тягу к сладкому и прочим вредным продуктам.
Завтракать важно. Это увеличивает скорость метаболизма, таким образом, вы сжигаете больше килоджоулей в течение дня, что способствует похудению. Ограничьте потребление сладкого. Независимо от того, в какое время суток вы потребляете насыщенные сахаром продукты, это может привести к увеличению веса, в случае если количество потребляемой энергии превышает количество сжигаемой. И здесь уже будет абсолютно неважно, что отрывались конфетами вы во время завтрака.
