Согласно результатам нового исследования, соблюдение диеты с высоким содержанием клетчатки может иметь решающее значение для здоровья сердца, особенно на фоне перемен, связанных с изменениями образа жизни в молодом и среднем возрасте.
Результаты исследования, в рамках которого участвовали взрослые люди в возрасте от 20 до 59 лет, показали, что у испытуемых, потребляющих наибольшее количество клетчатки, значительно снижался риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний в сравнении с теми, чье потребление клетчатки было сведено к минимуму.
Данное исследование является первым в своем роде, призванным отражать влияние количества потребляемой клетчатки на вероятность развития сердечно-сосудистых проблем на протяжении всей жизни человека. По словам автора исследования, о пользе диет, изобилующих содержанием клетчатки, было известно уже давно. Они способствуют избавлению от лишнего веса, понижают уровни холестерина и улучшают ситуацию при гипертонии. Результаты данного исследования имеют большое значение, поскольку именно вес, холестерин и гипертония являются основными факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Руководство Американской Ассоциации Сердца рекомендует к ежедневному потреблению 25 гр (и более) диетической клетчатки. Более того, не менее важны источники ее получения. Предпочтение следует отдавать цельным продуктам, а не обработанным батончикам, добавкам и напиткам на ее основе.
Несмотря на то, что прошедшие технологическую обработку продукты могут действительно содержать большое количество клетчатки, они также изобилуют высоким содержанием натрия и калорий. Так, например, яблоко будет содержать гораздо меньшее количество калорий при том же содержании клетчатки, что и в обработанных продуктах.
В интересах исследования были проанализированы данные Национального Обзора Экспертизы Здоровья и Пищи среди приблизительно 11 000 взрослых. При опросе участников учитывались такие параметры, как диета, кровяное давление, общий уровень холестерина, статус курильщика и история диабета, затем при помощи формулы рассчитывался пожизненный риск для сердечно-сосудистой болезни.
