Фитонутриенты (от греч. «фито» — растение) — натуральные питательные вещества, которые содержатся в растениях и считаются крайне полезными д ля здоровья человека.
Оглавление
- Классы фитонутриентов
- Польза фитонутриентов
- Фитонутриенты и иммунитет
Растения, как известно, содержат многочисленные биологически активные компоненты, которые могут улучшить функционирование человеческого организма. Продукты растительного происхождения, включая фрукты, овощи, орехи, бобы, зёрна и чаи являются самыми богатыми натуральными источниками фитонутриентов. Фитовещества также относятся к фитонутриентам, поскольку они являются всего лишь разновидностью содержащихся в растениях биологически активных веществ.
Классы фитонутриентов
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, наиболее распространённые фитонутриенты в растительных продуктах могут быть разделены на 7 классов:
- Каротиноиды
- Флавониды (многофенолы)
- Лигнаны (фитоэстрогены)
- Изофлавоны (фитоэстрогены)
- Изотиоцианаты и индолы
- Сапонины
- Терпены
Польза фитонутриентов
На сегодня польза, приносимая фитонутриентами, хорошо изучена. Эти биологически активные компоненты оказывают широкий диапазон воздействия на организм человека, начиная от лечения простуды или гриппа и до предупреждения раковых заболеваний. Фитонутриенты представляют собой в основном биологически активные химические вещества, которые проявляют свои эффекты на клеточном уровне, приводя к качественному улучшению здоровья.
Большинство исследователей придерживается той точки зрения, что польза данных веществ основана на следующих механизмах:
- Антиокислительные эффекты
- Укрепление иммунитета
- Изменения в метаболизме эстрогена
- Улучшение клеточного взаимодействия
- Воздействие на раковые клетки (предупреждение дальнейшего роста и размножения недоброкачественных клеток, вызывая их разрушение)
- Способность восстанавливать повреждения ДНК
- Детоксификация клеток ракового происхождения
Фитонутриенты и иммунитет
Укрепление иммунитета — один из способов положительного воздействия фитонутриентов на организм человека. Здоровая иммунная система является важным условием надежной защиты организма от губительного воздействия вредных микроорганизмов их токсичных веществ. Учёные проводят ряд исследований с целью определения принципа действия фитонутриентов на иммунную систему человека.
