Интернет и всевозможные журналы пестрят различными советами о том, как следует сидеть на диете. Многие советы повторяются так часто, что женщины уверены, что они уже знают все или почти все, что можно о белках, жирах и углеводах.
Но стоит убрать в сторону банальные истины и взглянуть на исследования о здоровом питании, то вы можете искренне удивиться. Мы предлагаем вам самые распространенные мифы о диетах.
«Ешьте только тогда, когда вы голодны»
Исследователи при Американском национальном регистре контроля веса заявляют, что равномерный интервал между приемами пищи в течение дня является ключевым в успехе потери веса. Люди, которые едят здоровую пищу через равное количество времени, начиная с завтрака, лучше себя чувствуют, способны думать более ясно и сообщают о меньшем количестве перепадов настроения, чем те, кто ест беспорядочно. Люди, которые употребляют пищу лишь, когда проголодались, более склонны к ожирению, так как они значительно превышают пищевую норму.
Многие уверены, что они могут потерять больше калорий, если пропустят какой-нибудь из приемов пищи. Но исследователи утверждают, что сохраненные калории вернутся вместе со следующей едой. Записывать количество съеденных калорий в блокнот – отличный способ уберечь себя как от недоедания, так и от переедания.
«Низкоуглеводные диеты стимулируют потерю калорий»
Многие люди уверены, что при низкоуглеводной диете организм способен выводить лишние калории (в виде жировых фрагментов – кетонов) вместе с мочой. Однако исследование в Политехническом институте Вирджинии не обнаружило никакой взаимосвязи между мочевыми кетонными уровнями и изменением веса у женщин на низкоуглеводной диете.
Сокращение углеводов требует ограничения большого количества продуктов, которые обычно богаты жиром, поэтому люди и начинают худеть. Начальная быстрая потеря веса вызвана тем, что тело начинает истощать запасы гликогена для получения энергии. С каждым граммом израсходованного гликогена выделяется три грамма воды, и в результате человек теряет не в весе, а в количество жидкости, выводящейся из организма.
