Диета при колитах с запорами

Диета при хроническом колите

Любая болезнь неприятна, неважно, болеем ли мы сами или болеют наши родные и близкие. Плохое самочувствие, необходимость использовать лечебные процедуры и медикаментозные препараты ничего хорошего здесь нет. Но если при некоторых заболеваниях можно, по крайней мере, побаловать себя чем-то вкусненьким, то есть определенный перечень болезней, где и это недоступно, например, колиты. Причем заболевания желудочно-кишечного тракта коварны вдвойне, поскольку питание должно быть специально подобранным всегда: при острой форме болезни одна диета, а при хронической – несколько расширенная, но все равно диета.

Лечение хронического колита диетой

Лечение хронического колита диетой еще давно успело зарекомендовать себя как одно из самых эффективных. Так, если заболевание имеет инфекционную природу, то необходимо оказать правильное воздействие на микроорганизмы. Для этого нужно питаться не менее 6-7 раз в день. При этом стоит использовать так называемую четвертую диету.

В ее состав входят сухарики из пшеничного и ржаного хлеба, нежирные супы, манная и рисовая каша. Обратить внимание следует на перловку, нежирное мясо и рыбу, яйца всмятку. Что касается напитков, то разрешенными являются зеленый чай и кофе. Если началось серьезное воспаление, врач может назначить голодную диету.

В любом случае колит необходимо устранять с помощью правильного питания. Это позволит снять лишнее раздражение и успокоить слизистую оболочку кишечника. Существует определенный тип питания. Более того, имеются специальные диеты и способы устранения проблемы. Подробная информация будет указана ниже.

Суть диеты при хроническом колите

Многих людей интересует вопрос, какая диета при хроническом колите является наиболее эффективной. При данном заболевании питание должно быть особенным. Важно употреблять много витаминов, которые обеспечат нормальную работу кишечника. Ни в коем случае нельзя злоупотреблять клизмами и слабительными препаратами. Все наладить можно с помощью питания.

Кушать желательно 6-7 раз в сутки. Кишечник нельзя раздражать сухой и твердой пищей. Рекомендуется обратить внимание на каши. При сильном обострении объем углеводов не должен превышать 300 грамм в сутки. Диет во время острого периода и стихания значительно отличаются.

При неспецифическом язвенном колите полное исключение молока и молочных продуктов из рациона больного вполне может привести к полному или частичному излечению болезни. Поэтому с употребление кисломолочных продуктов стоит повременить. Если колит хронический, то поможет белковый стул. Для этого в сутки нужно употреблять не более 150 грамм белка в сутки. В рационе больного не должно быть сладостей и мучных изделий. Овощи и фрукты принимаются в протертом или проваренном виде. Прекрасным дополнением любого диетического питания станет минеральная вода. К примеру, Ессентуки.

Пища не должна содержать раздражающих приправ. В рацион следует включить достаточно калорийные, но при этом легкоусваиваемые продукты. Пища должны быть приготовлена на пару. Все копчености следует исключить. Если наблюдается функциональная диарея, лучше отдать предпочтение животным белковым продуктам. Но исключить стоит цельно молоко. Растительную пищу следует подвергать термической обработке. При спастическом запоре употребляется одинаковое количество животного белка и клетчатки. При атоническом запоре много клетчатки. Обратить внимание следует на фруктовые и овощные соки, салаты, отварные овощи, хлеб их муки грубого помола или с отрубями. На основании этих данных подбирается диета. Особую популярность получила диета №4 и 4а.

Диета при хроническом колите с запорами

Если болезнь протекает с запорами, назначается стол №3. Он обогащен клетчаткой, которая устраняет запоры, нормализует стул. Больной потребляет хлеб с отрубями, овощи, соки.

Ему настоятельно рекомендуют потреблять много воды, чтобы не допускать обезвоживания организма, которое может усугубить ситуацию.

Из рациона исключают жирные блюда, сладости, приправы, мучное. В приоритете должны быть пресные блюда, еще лучше, если их консистенция жидкая, либо напоминающая пюре.

Диета при хроническом колите с поносом

При колите с поносом необходима диета с максимальным щажением, как химическим, так и механическим, кишечника. Также питание направлено на уменьшение бродильных процессов в пищеварительном тракте. Ограничиваются жиры и углеводы, исключаются клетчатка, пряности, пресное молоко, копчености и соления. Калорийность не должна быть выше 2000 ккал. Питаться надо дробно, не менее шести раз за день.

Диета 4 при хроническом колите

Соблюдение диеты №4 показано при заболевания желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются профузной диареей и другими диспепсическими явлениями (метеоризм, рвота, тошнота). Обычно к ней приступают после 24-48 ч голода или сразу же во время обострения.

Стол при колите с поносом характеризуется ограниченным содержанием жиров и углеводов при полноценном объеме употребления белка. Необходимо устранить факторы, раздражающие кишку и усиливающие брожение или гниение.

Требования

Пища должна соответствовать следующим требованиям:

• Блюда в жидком/полужидком/протертом виде,
• Продукты перетирают, отваривают в воде или готовят на пару,
• Режим питания – дробно (малыми порциями) 5-6 раз/сут,
• Температура блюд – 15-55оС,
• В сутки потребляется не менее 1,5 л свободной жидкости.

При составлении меню на неделю можно руководствовать следующим перечнем блюд, включенных в стол 4:

• Хлеб и сдобная выпечка: белые сухари, без пригорелых краев,
• Первые блюда: слизистые отвары (рисовый, овсяный) , нежирные бульоны, супы на воде с фрикаделями,
• Вторые блюда: котлеты из нежирного мяса/рыбы (телятина, кролик) на пару, отварное филе,
• Гарниры: каши в протертом виде с использованием рисовой, гречневой, манной круп,
• Куриные яйца: при хорошей переносимости в качестве составляющего компонента блюд (не &gt, 1 шт/сут),
• Сладости: до 40 г сахара в сутки, ягодный кисель, желе из яблок или спелых груш, черемухи,
• Молочные продукты: протертый творог низкой жирности в виде суфле,
  
  Напитки: некрепкие чаи, черный зерновой кофе, какао на воде, отвары с шиповником или плодами черники,
• Кулинарный жир: не более 5 г сливочного масла на порцию готового блюда. Кефир при колите в острой стадии запрещен, как и другие молочные продукты. Однако в последующем их количество должно несколько увеличиваться по мере достижения периода ремисии.

Диета 4а при хроническом колите

Хронический энтероколит предполагает щадящую диету. Необходимо полностью отказаться от жареной, солёной пищи. Нежелательно добавлять в своё меню блюда острые, маринованные, колбасы, приправы. Нужно исключить пшено, перловую и ячневую крупы. Все бобовые. Овощи, фрукты и ягоды необходимо поддавать термической обработке. Сладости, торты, мороженое, кофе и какао с молоком, газированные воды нужно полностью убрать из рациона.

Главная задача диеты — помочь снять воспалительный процесс и восстановить нормальную работу кишечника.

Пища должна быть тёплой. Если болезнь проходит с поносом, из меню убирают все жирные продукты, молоко, да и любые продукты, которые могут провоцировать брожение и усугубить процесс комфортного испражнения. При колите с запорами нужно в первую очередь наладить нормальный стул. Для этого стоит употреблять в пищу печёные яблоки, свеклу, чернослив, абрикосы и контролировать количество жидкости.

Примерное меню на день

• Завтрак: паровой омлет из белков, рыбное суфле.
• На второй завтрак: творог.
• Обед: мясной протертый суп на нежирном бульоне, приготовленный на пару мясной фарш.
• Перекус: стакан киселя из черники или отвара из черемухи.
• Ужин: отварная говядина, чай.

Диета при обострении хронического колита

Заболевание может протекать в острой и хронической форме. При остром колите или при обострении хронического процесса нужно особенно тщательно соблюдать диету.

В первый день заболевание стоит постараться совсем обойтись без пищи, а вот пить нужно больше, особенно полезны травяные чаи, отвар из ягод шиповника. Если продержаться без пищи сложно, можно съесть несколько белых сухариков (не за один раз, а распределив еду на день).

Начиная со второго дня при остром колите кишечника можно постепенно увеличивать количество еды, добавляя в рацион продукты, не вызывающие раздражения слизистой органов ЖКТ. Диету следует составлять индивидуально с учетом рекомендаций лечащего врача, наблюдающего за течением болезни.

Диета при хроническом спастическом колите

Так как при этой разновидности колитов у пациента присутствуют нарушения стула, которые выражены по большей части в спастических запорах, но иногда может возникать и диарея, подбор соответствующей диеты должен быть основан именно на этой симптоматике:

• В том случае, когда основным признаком патологии является задержка выхода из кишечника каловых масс на 2–3 дня, и они имеют фрагментированную форму (выделяются маленькими сухими комочками и с большими затруднениями), пациенту с диагностированным спастическим колитом разрешается добавлять в диетическое питание небольшое количество сахаристых веществ, которые обладают послабляющим действием на желудок. К таким продуктам специалисты относят кисломолочные напитки, сладкие фрукты без кожицы, свежевыжатые соки и мёд,
• Если у пациента, страдающего спастическим колитом, присутствующие запоры проходят без повышенного газообразования в кишечнике и соответствующих ему симптомов, то в его диете должны содержаться блюда с содержанием высокого количества жирных волокон. Это чёрный хлеб, масло и сливки. Также следует употреблять мясные и рыбные бульоны низкокалорийное печенье и крупяные запеканки,
• При редких случаях диареи из диетического меню при спастическом колите исключаются любые продукты, содержащие растительные волокна, а также жиры.

Диета при спастических колитах, которые протекают хоть с запорами, хоть сдиареей, запрещает использовать в рационе питания крепкие бульоны, грибы, жареные блюда, различные пряности и соусы, а также шоколад, так как все эти продукты раздражающе действуют на пищеварительные органы. Необходимо также исключить продукты, которые способствуют вызову спазма кишечника.

Из напитков в меню пациента должны преобладать некрепкие чаи, фруктовые морсы и соки, кисели, отвары из трав. Для их подслащения лучше всего использовать вместо сахара мёд. Запрет накладывается на сладкие газировки, квасы и алкогольные напитки. На ночь пациентам с этим заболеванием следует выпивать стакан обезжиренного кефира, бифидока или ряженки. Соблюдение соответствующего рациона гарантирует, что в ближайшем будущем пациент забудет о нарушениях стула и других неприятных симптомах.

Диета при хроническом колите и гастрите

Диета при хроническом колите и гастрите получила номер 2. Используют ее при хроническом гастрите, который сопровождается секреторной недостаточностью. Применяют ее при энтерите, колитах и острых гастритах в период выздоровления.

Лечебный стол целесообразно применять в качестве перехода к рациональному питанию при отсутствии сопутствующих заболеваний желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. Система питания может быть назначена в период восстановления после перенесенных операций и острых инфекций.

Основная характеристика диеты

Кушать можно 4-5 раз в сутки. Химический состав должен включать в себя: 90-100 г белков, 90-100 г жиров и 400 420 г углеводов. В день употребляется 1,5 литра жидкости и 15 грамм соли. Лечебная диета № 2 имеет своей целью обеспечение организма полноценным питанием, умеренное стимулирование секреторной функции желудка, нормализация двигательной функции ЖКТ. Система питания полноценная. Блюда могут иметь различные степени измельчения. Но при этом готовить пишу можно на пару, тушить, выпекать и жарить (без корочки). Из диеты стоит исключить продукты, которые раздражают слизистую оболочку. Прием пищи не должен быть обильным.

Человек должен кушать вчерашний хлеб, не сдобное печенье и выпечку. Разрешены первые блюда, которые будут сварены на некрепком бульоне из мяса и рыбы, крупяные и овощные супы. Можно кушать нежирное мясо, рыбку, язык, сосиски из говядины. Разрешается молочная и кисломолочная продукция. К ее числу относится творог, сливки, тертый сыр, омлет на пару. Каши: геркулес, рис, гречка. Варить их можно на разбавленном молоке. Из овощей отдать предпочтение стоит тыкве, кабачкам, свекле, цветной капусте, помидорам и картофелю. Разрешены зрелые сладкие фрукты и ягоды в протертом или пюреобразном виде сладости (меренги, джем, варенье, мед). Если говорить о напитках, то разрешается пить чай с молоком или лимоном, кофе со сливками, разбавленные водой соки, отвары отрубей и шиповника. Рафинированное растительное, сливочное, топленое масло – можно употреблять.

Продукты, которые не стоит кушать, также имеются. К их числу относят свежий пшеничный хлеб, утка, гусь, консервы, копчености, сало, яйца вкрутую, крупы (пшенная, перловая, ячневая, кукурузная), огурцы, грибы. Исключить из рациона стоит грубые сорта фруктов, ягоды с твердыми зернышками, виноград, сухофрукты. Специи, острые и жирные соусы также под запретом.

Примерное меню диеты

• На завтрак можно съесть сыр, одно яйцо всмятку, овсянку и чай.
• На обед употребляется вермишелевый суп, паровые котлеты, пюре морковное и кисель.
• Полдник: отвар из отрубей.
• На ужин заливную рыбу, рисовый пудинг и чай с лимоном.
• Перед сном можно выпить простоквашу.

Меню диеты при хроническом колите

Меню диеты при хроническом колите человек может составить самостоятельно. Для примерного понимания данного процесса, будет представлен примерный способ питания. Основан он на разрешенных продуктах.

На завтрак предлагается употребить паровой омлет, гречневую рассыпную кашу и запить все чаем. На второй завтрак предпочтение следует отдать свежим яблокам. На обед можно скушать картофельный суп, приготовленный на слабом мясном бульоне. Разрешено отварное мясо вместе с овсяной кашей. Запить все молочным компотом. На полдник: сухари с сахаром, стакан отвара шиповника. Ужин: молочные сосиски, тушеная морковь, пудинг из свежего сыра. Запить все чаем. Перед сном употребляется кисель из яблочного сока в размере одного стакана. За весь день можно скушать всего 200 грамм белого подсушенного хлеба, 40 грамм сахара и 10 грамм масла.

Буквально через полгода, после того как начало обострение, стоит принимать хлоридно-натриевые, сульфатно-магниевые, сульфатно-натриевые, гидрокарбонатно-натриевые, гидрокарбонатно-кальциевые минеральные воды. К их числу относят Ессентуки и Боржоми. Кроме того, рекомендуется вводить минеральные воды с помощью микроклизм. Но делается это под наблюдением врача.

Рецепты диеты при хроническом колите

Рецепты диеты при хроническом колите вполне можно составлять самостоятельно. Достаточно знать список разрешенных продуктов. В качестве примера будут представлены несколько рецептов. Можно приготовить салат с овсяными или пшеничными хлопьями. Для этого на крупной терке натираются два небольших яблока. Сюда добавляется половина чайной ложки корицы, столовая ложка меда и две столовые ложки хлопьев. Все это перемешивается и оставляется минут на 30-40. После чего, салат можно употреблять. Яблоки вполне возможно при желании заменить на апельсин. Вместо корицы добавляют изюм, чернослив или курагу.

1. Диетический овощной суп. Для его приготовления берется 100 грамм белокочанной капусты, одна морковь, 10 грамм цветной капусты, два картофеля, 20 грамм корня петрушки. Не обойтись без половинки луковицы, одного кабачка, чайной ложки сливочного масла, столовой ложки зеленого горошка. Понадобиться взять еще половинку помидора, 50 грамм сметаны, щепотку соли и 300 грамм воды. Итак, капусту следует нарезать квадратиками и бросить в кипящую воду. Затем очистить картофель и нарезать его небольшими кусочками. Цветная капуста делится на соцветия. Все ингредиенты выкладываются к капусте и провариваются 15 минут. Тем временем стоит натереть и обжарить морковку. Лук измельчить и пассировать. Все это добавляется в суп. Сюда же добавляется зеленый горошек, нарезанные кабачки. Все варится до готовности. Когда суп почти готов в него можно добавить помидоры, нарезанные дольками. Суп готов к употреблению.
2. Бульон с фрикадельками. Для приготовления нужно взять 300 грамм мяса, 400 мл мясного бульона, 50 грамм хлеба, соль и зелень по вкусу, а также воду. Необходимо взять кусочек мяса и удалить из него все сухожилия. После чего тщательно его промыть и пропустить через мясорубку. Хлеб размачивается в воде и отжимается, после чего добавляется в фарш. Теперь мясо пропускается вместе с хлебом через мясорубку и из полученного сырья формируются круглые шарики. Фрикадельки достаточно отварить в воде и поставить на водяную юаню. Тем временем бульон доводится до кипения. При подаче, фрикадельки стоит полить бульоном.

Что можно есть при хроническом колите?

Болезнь всегда сопровождается проблемами со стулом. Питание зависит от того, какой стул у пациента. При запорах или поносах используются разные продукты, которые способствуют скорейшей нормализации.

При запоре разрешено употреблять следующее:

1. суп, приготовленный без мяса с использованием овощей,
2. бульон, приготовленный на нежирном мясе без масла,
3. мясо нежирных сортов отварное или приготовленное на пару,
4. супы из нежирной рыбы (морской, речной),
5. рыба нежирных сортов, запеченная в духовке без масла или отварная,
6. ячка,
7. гречка,
8. перловка,
9. пшено,
10. морковь свежая,
11. помидор свежий,
12. салат листовой свежий,
13. отварная свекла,
14. тыква пареная и отварная,
15. отварной кабачок,
16. цветная капуста отваренная,
17. фасоль и горох вареный,
18. вареный щавель,
19. свежие или запеченные яблоки,
20. сухофрукты (чернослив, изюм, инжир, курага),
21. молочные напитки и молоко,
22. масло (растительное, сливочное),
23. зелень свежая и сушеная (укроп, петрушка, лист лавровый),
24. корица,
25. сельдерей,
26. сахар и его заменители,
27. варенье и мед,
28. хлеб пшеничный и ржаной,
29. печенье,
30. пироги с сухофруктами, мясом, ягодами и творогом.

При поносе можно употреблять следующие продукты:

1. суп, сваренный на бульоне из нежирных сортов мяса,
2. рисовый отвар,
3. суп, сваренный из фруктов,
4. говядина или телятина отварная,
5. куриная грудка или цыпленок, приготовленный на пару или отварной,
6. нежирные сорта рыбы отварные,
7. макаронные изделия или вермишель приготовленные на бульоне без жира,
8. манка,
9. рис,
10. творог свежий,
11. кефир с содержанием жира не более 2,5%,
12. сливочное масло (не более 50 грамм),
13. сухари, из белых сортов хлеба, размоченные в воде,
14. отварное яйцо, (не больше 1 в сутки).

Данные продукты необходимо употреблять при колите кишечника. Когда нормализуется стул, то соблюдать диетическое питание необходимо на протяжении нескольких дней, а затем можно расширять рацион продуктами которые разрешит врач.

Чего нельзя есть при хроническом колите?

Диета при колите кишечника должна соблюдаться без отклонений. Во время такого питания запрещено употреблять некоторые продукты. Они могут спровоцировать ухудшение состояния и вызвать осложнения.

При запоре запрещены следующие продукты:

1. крепкие и жирные бульоны,
2. суп, приготовленный с вермишелью или другими макаронными изделиями,
3. супы и бульоны, приготовленные с добавлением грибов,
4. мясо и рыба жаренная,
5. баранина, свинина или жирная говядина в любом виде,
6. макаронные изделия,
7. грибы в любом виде,
8. манка,
9. пшеничный хлеб из высшего сорта муки,
10. острые соусы и пряности,
11. горчица,
12. красный и черный перец,
13. редис,
14. репа,
15. редька зеленая и белая,
16. кофе,
17. чай крепкий,
18. шоколад.

При поносе запрещены следующие продукты:

1. суп, приготовленный из гороха,
2. суп, приготовленный с добавлением фасоли и прочих бобовых,
3. гарниры из гороха, бобов или фасоли,
4. острые продукты,
5. молоко,
6. конфеты (шоколад, карамель),
7. мармелад,
8. торты (любые),
9. пирожные (любые),
10. сахар (больше 45 грамм в течение 24 часов).

Диета при колите кишечника не подразумевает употребление жирной, жареной и копченой пищи, а также соленых и острых продуктов. Их применение при болезни негативно влияет на ее течение.